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Blog de Mme García Senín

1º BACHIBAC – BIOLOGÍA

Proceso de Nutrición en Animales

Escrito por el 19 enero, 2014 en 1º BACHIBAC - BIOLOGÍA | 17 comentarios

1. La función de nutrición en animales

 La nutrición es el proceso por el cual todos los seres vivos obtienen la materia y energía que necesitan para formar sus propias estructuras y realizar sus funciones vitales.

La función de nutrición en animales implica los siguientes procesos:

• Ingestión y digestión del alimento para liberar los nutrientes que contiene.

• Distribución de los nutrientes a todas las células del organismo.

• Absorción del oxígeno del medio externo y posterior transporte a las células.

• Metabolismo celular.

• Retirada de los desechos producidos por las células en la fase anterior.

• Expulsión de dichas sustancias al exterior.

2. La función digestiva

La digestión consiste en la transformación de las macromoléculas que forman los alimentos (polisacáridos, proteínas, lípidos) en pequeñas moléculas más sencillas (monosacáridos, aminoácidos, ácidos grasos) que puedan ser absorbidas por las células.

Digestión sin necesidad de aparato digestivo

Los poríferos son organismos muy primitivos y no poseen ni tejidos ni órganos verdaderos. Estos animales realizan la digestión de las partículas alimenticias en unas células especializadas llamadas coanocitos, que tapizan el interior de su cuerpo.

PORIFEROa) Cavidad interna de un porífero y b) digestión dentro de un coanocito.

Digestión dentro de una cavidad

 Para poder aprovechar trozos grandes de alimento, la evolución favoreció un nuevo tipo de digestión: los alimentos ya no tienen que penetrar en células especializadas porque se desarrolla una «bolsa» dentro del cuerpo, la cavidad gastrovascular, que posee un único orificio que funciona como boca y ano.

 NEMATOCISTONematocisto descargado y sin descargar.

Digestión dentro de un tubo

En el transcurso de la evolución aparecieron animales más activos, y la selección natural favoreció un nuevo diseño corporal: la simetría bilateral se completa con la aparición de un tubo digestivo que recorre todo el cuerpo del animal y posee dos aberturas, una de entrada (la boca) y otra de salida (el ano).  El tubo digestivo ha resultado tan eficaz que, con pequeñas variaciones, sigue un esquema básico que se mantiene en vertebrados y en casi todos los invertebrados, y que presenta las siguientes regiones:

 • Región receptora.

• Región de almacenamiento y transporte.

• Región de molido y digestión inicial.

• Región de digestión fi nal y absorción de nutrientes.

• Región de absorción de agua y expulsión del alimento no digerido.

La región receptora del tubo digestivo está constituida básicamente por una boca o cavidad bucal; una faringe muscular, para el paso del alimento; y unas piezas bucales, al servicio de la alimentación. Esta región, de gran variabilidad, está adaptada al tipo de alimento que consume el animal y a la forma que tiene de obtenerlo (depredadores, filtradores, parásitos, etc.

TUBO 1Aparato lamedor de una mariposa, aparato perforador-chupador de un mosquito, aparato lamedor-chupador de mosca y linterna de Aristóteles deerizo de mar.

Región de almacenamiento y transporte

 El esófago es la siguiente región del tubo digestivo y se encarga del transporte del alimento al estómago. Algunos animales, como anélidos, insectos y aves, ingieren grandes cantidades de alimento de una sola vez y lo almacenan temporalmente en el buche, una dilatación del esófago.

 Región de molido y digestión inicial

Esta región se corresponde con el estómago, una bolsa donde el alimento se almacena y se mezcla con los jugos gástricos para digerirse parcialmente. Los animales que carecen de dientes o que no los utilizan para masticar poseen una molleja, un preestómago muscular donde, siguiendo distintas estrategias, se tritura el alimento.

Para cumplir esta función, en anélidos, cocodrilos y aves, este órgano alberga piedras que traga el propio animal; en los crustáceos posee un conjunto de piezas calcáreas que forman el molinillo gástrico; y en los insectos, aparecen dientes quitinosos.

MOLLEJA Y CIAMolleja de un ave, molinillo gástrico de un crustáceo. Estómago de un rumiante.

Región de digestión final y absorción de los nutrientes

La última región del tubo digestivo es el intestino, que se divide en dos tramos: intestino delgado e intestino grueso. En el intestino delgado se lleva a cabo la mayor parte de la digestión química del alimento, y los nutrientes se absorben, es decir, atraviesan su pared y llegan al torrente circulatorio, que los transportará a todas las células del organismo. Para que la absorción de los nutrientes sea más eficaz, en el intestino surgen especializaciones que aumentan su superficie.

Región de absorción de agua y expulsión del alimento no digerido

 En el intestino grueso se lleva a cabo la reabsorción de agua, y los materiales no digeridos forman las heces, que se expulsan a través del ano. En la mayoría de los invertebrados y en muchos vertebrados (anfibios, reptiles y aves) el ano no comunica directamente con el exterior, sino que termina en una cloaca, una cámara en la que también desembocan los aparatos urinario y genital.

3. La función respiratoria

La respiración es el proceso de intercambio de gases entre el organismo y el medio externo.

Respiración sin necesidad de aparato respiratorio

 Los cuerpos de esponjas, cnidarios, platelmintos y nematodos están formados por pocas capas de células, y su superficie exterior es muy grande en relación con su volumen.  Estos animales no poseen grandes requerimientos energéticos, por lo que no necesitan un aparato respiratorio especializado: su propio cuerpo actúa como membrana respiratoria, y los gases viajan, por difusión, célula a célula.

Respiración en el medio acuático: las branquias

Las branquias o agallas son extensiones de la superficie del cuerpo hacia el medio acuático que se encuentran muy ramificadas e intensamente vascularizadas para realizar eficazmente el intercambio gaseoso.

Para saber más sobre la respiración y ver un par de vídeos no duden en consultar el material de 5ème (1º ESO) que contiene dicha información.

 Respiración en el medio terrestre

En los animales terrestres se han desarrollado dos tipos de estructuras respiratorias dentro del cuerpo:

• las tráqueas: un sistema de tuberías que conectan el aire atmosférico con cada célula.

los pulmones: sacos más o menos ramificados y muy vascularizados (en este caso, la sangre es la encargada de la distribución de los gases).

Las tráqueas son conductos recubiertos por una cutícula de quitina que se ramifican para formar traqueolas, finísimos tubos ciegos formados por un solo tejido, que se hunden en las membranas plasmáticas de las células para permitir el intercambio gaseoso.

 Respiración por pulmones

Los pulmones son cavidades internas muy vascularizadas que proceden de la invaginación de la porción anterior del tubo digestivo y que poseen paredes muy finas para facilitar el intercambio de gases entre el medio externo y la sangre.

PULOMONESEvolución de los pulmones de los vertebrados: a) pez, b) anfi bio, c) reptil, d) ave, e) mamífero.

 

EJERCICIO:

 

EJERCICIO 3

4. La función circulatoria

 Todas las células de un animal necesitan recibir un aporte de nutrientes y deshacerse de los productos de desecho que se forman durante el metabolismo.

Los elementos básicos del aparato circulatorio son:

 • La sangre: un líquido que actúa como medio de transporte.

Los vasos sanguíneos: un sistema de tuberías que reparte la sangre por todo el cuerpo.

El corazón: una bomba propulsora que mantiene la sangre en movimiento.

 

Aparatos circulatorios abiertos

El corazón bombea la sangre hacia vasos sanguíneos abiertos y, posteriormente, se vierte en los espacios intercelulares. Después del intercambio de sustancias con las células, la sangre es recogida por otros vasos que la conducen hacia las branquias o pulmones, donde se oxigena, y retorna al corazón.

Aparatos circulatorios cerrados

 Cuando la sangre sale del corazón, viaja de las arterias a arteriolas, capilares, vénulas y venas, que, finalmente, devuelven la sangre al corazón:

 • Las arterias.

• Las arteriolas.

• Los capilares.

• Las vénulas.

SEPIA

Aparato circulatorio de un cefalópodo.

 

Aparatos circulatorios cerrados

 Circulación simple

 En la circulación simple, la sangre sale del corazón y efectúa un circuito completo por el cuerpo antes de regresar a él. Los anélidos, los cefalópodos y los peces, aunque con variaciones, presentan este tipo de circulación.

 Circulación doble

 Como los vertebrados terrestres necesitan un sistema de reparto de sangre muy eficiente, han desarrollado un sistema de circulación doble con dos circuitos complementarios:

 • Circulación pulmonar.

• Circulación sistémica.

CORAZONES VERTEBRADOS

EJERCICIO:

EJERCICIO 1

5. La función excretora

 Los principales desechos que las células producen como resultado de la oxidación de los nutrientes durante el metabolismo son dióxido de carbono, agua y residuos nitrogenados.

 Los dos pilares que mantienen la homeostasis de los animales son la excreción y la osmorregulación:

 • La excreción consiste en la eliminación de los desechos metabólicos que continuamente producen las células.

 • La osmorregulación es el intercambio de sales y agua entre el medio extracelular y el mundo exterior para compensar las pérdidas y ganancias de estas sustancias.

 Estructuras excretoras

 Los aparatos excretores de todos los animales, desde los protonefridios de la fasciola hasta el complejo riñón humano, presentan el mismo diseño: un sistema de tubos que colectan fluidos de la sangre, de la hemolinfa o del líquido extracelular para, después, ajustar su composición mediante la reabsorción de sustancias útiles y la secreción activa de más desechos.

• Los platelmintos.

 PLATELMINTOS

• Los anélidos y los moluscos

ANELIDOS

EJERCICIO:

Nefrona de mamífero mostrando su abastecimiento sanguíneo. La sangre, con los desechos celulares disueltos, entra en cada riñón por la arteria renal, que se ramifica en arteriolas, las cuales, a su vez, dan lugar a los glomérulos. Una vez que la sangre se ha filtrado, los capilares dan lugar a vénulas cada vez mayores y, finalmente, la sangre sale por la vena renal.

EJERCICIO 4NEFRONA

En un riñón de mamífero se distinguen,de fuera hacia a dentro, las siguientes capas:

  • Cápsula renal, formada por una membrana de tejido conjuntivo fibroso.
  • Corteza renal, con un aspecto granuloso porque contiene los corpúsculos de Malpighi (complejos formados por el glomérulo y la cápsula de Bowman).
  • Médula renal, que contiene las asas de Henle y presenta un aspecto estriado.
  • Pelvis renal, una cámara interior subdividida que recoge la orina y la dirige hacia el uréter.

RIÑONRION 2

EJERCICIO:

EJERCICIO 2

La osmorregulación en vertebrados

Los vertebrados se caracterizan porque han colonizado todos los ecosistemas de nuestro planeta, sin embargo, cada hábitat ha supuesto un reto osmorregulador que estos animales han resuelto utilizando distintas estrategias.

• La sangre de los peces dulceacuícolas.

Nefronas de distintos grupos de vertebrados

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